Peated Highland 12-year-old PST

<p>Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:45.7%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff</p><p><br /></p><p>Hinter dieser Abfüllung steht das feine Gespür der Thompson Bros., die für dieses Release einen peated Single Malt aus einer <strong>geheimnisvollen Highland-Destillerie</strong> ausgewählt haben. Nach einer über zwölfjährigen Grundreifung erhielt der Whisky ein außergewöhnlich langes Finish: Ganze drei Jahre verbrachte das Destillat in <strong>Ex-Rum-Fässern</strong>, um die rauchigen Noten mit tropischer Komplexität zu verbinden. Mit einer limitierten Auflage von weltweit nur <strong>895 Flaschen</strong> unterstreicht dieser Malt seinen exklusiven Charakter, der durch den Verzicht auf Kühlfiltration und Farbstoffe unverfälscht bleibt.</p><p><br /></p><p>In einem hellen Blassgold schimmernd, offenbart der Whisky bereits im Duft eine faszinierende Vielschichtigkeit. Eine deutliche <strong>Torfrauch-Note</strong> verbindet sich harmonisch mit der Süße von Vanille und reifen, exotischen Früchten, flankiert von einem Hauch Karamell und würzigem Holz. Am Gaumen entfaltet sich eine weiche Textur, bei der die Süße des Rums in Form von Tropenfrüchten und Karamell den Ton angibt, während der Rauch dezent, aber bestimmt im Hintergrund bleibt. Der Nachklang ist bemerkenswert lang und balanciert die Fruchtigkeit mit einer feinen, trockenen Würze aus.</p><p><br /></p><p>Dieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Zusammenspiel von Rauch und Süße abseits der klassischen Pfade suchen. Bei einer Trinkstärke von 45,7 % Vol. entfaltet er seine Aromen ideal pur bei Zimmertemperatur. Das markante Labeldesign mit seinem dynamischen Motiv deutet bereits an, dass hier Tradition auf moderne Kuratierung trifft. Ein besonderes Detail für Experimentierfreudige: Die Thompson Bros. empfehlen diesen Whisky als Begleiter zu einer Tomaten-Gazpacho – eine mutige Paarung, die die würzigen Facetten des <strong>Peated Highland Single Malt</strong> auf überraschende Weise zur Geltung bringt.</p><p><br /></p><p><strong><u>Tasting Notes</u></strong></p><p><strong>Aroma</strong>: Prägnanter Highland-Rauch und erdige Torfnoten verbinden sich mit der sanften Süße von Vanille. Ein Hauch von Karamell vervollständigt das vielschichtige Bouquet.</p><p><strong>Geschmack</strong>: Am Gaumen zeigt sich ein harmonisches Wechselspiel aus cremigem Karamell und würzigem Holz. Ein weicher Rauchschleier verleiht den feinen Vanille-Nuancen eine bemerkenswerte Tiefe.</p><p><strong>Nachklang</strong>: Der Abgang ist lang und wird von einer beständigen Karamellsüße getragen. Eine feine Holzwürze rundet den eleganten, trocken ausklingenden Abschluss ab.</p><p><br /></p><p>Hersteller: Dornoch Distillery, Castle Close, Dornoch, IV25 3SD, UK</p><p><br /></p>